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大豆ココアケーキのレシピ
大豆ココアケーキ(18cm型)
材料:大豆粉100g(内10gを小麦グルテンにするとモチモチフアフア) ココア 大2
ベーキングパウダー小さじ2 塩少々 卵6個 ラカントS90g
サラダ油 60g 水50cc 豆乳60cc (水無し豆乳110ccにしてもOK)
1. 卵は卵白、卵黄に分ける。
2. 卵黄にラカントSの大体半分を入れてよく混ぜ、油、水、豆乳、ココアを加えてよく混ぜる。
3. 2のボールにふるった大豆粉とベーキングパウダーを加えさっくりと混ぜる。
4. 別のボールに卵白をあわ立て、6分立てになったら、2で残ったラカントSを入れしっかりと泡立てる。
5. 3のボールに4の卵白を3回くらいに分けて混ぜる。
6. 型に油を塗り、5の生地を流しいれ、180度に余熱したオーブンで約40分焼く。
看護師が作ったものは大豆粉を振るわなかったので、大豆粉のつぶつぶが残ってしまい、見た目
皆さんは必ず振るってくださいね
初めて、小麦グルテンを入れたのですが、その場合ベーキングパウダーをもう少し減らしても良いかもしれません。
小麦グルテンはなかなか手に入りにくいのですが、ネットが出来る方は、製菓・パンの材料で検索して見てください。
入れることで、大豆粉のパサパサ感が緩和され、フアフアモチモチに仕上がります。
材料:大豆粉100g(内10gを小麦グルテンにするとモチモチフアフア) ココア 大2
ベーキングパウダー小さじ2 塩少々 卵6個 ラカントS90g
サラダ油 60g 水50cc 豆乳60cc (水無し豆乳110ccにしてもOK)
1. 卵は卵白、卵黄に分ける。
2. 卵黄にラカントSの大体半分を入れてよく混ぜ、油、水、豆乳、ココアを加えてよく混ぜる。
3. 2のボールにふるった大豆粉とベーキングパウダーを加えさっくりと混ぜる。
4. 別のボールに卵白をあわ立て、6分立てになったら、2で残ったラカントSを入れしっかりと泡立てる。
5. 3のボールに4の卵白を3回くらいに分けて混ぜる。
6. 型に油を塗り、5の生地を流しいれ、180度に余熱したオーブンで約40分焼く。
看護師が作ったものは大豆粉を振るわなかったので、大豆粉のつぶつぶが残ってしまい、見た目

皆さんは必ず振るってくださいね

初めて、小麦グルテンを入れたのですが、その場合ベーキングパウダーをもう少し減らしても良いかもしれません。
小麦グルテンはなかなか手に入りにくいのですが、ネットが出来る方は、製菓・パンの材料で検索して見てください。
入れることで、大豆粉のパサパサ感が緩和され、フアフアモチモチに仕上がります。
バレンタインでも糖質制限

2月14日はバレンタインデー

糖質制限でもバレンタインデーを楽しめるように、2月10日(水)試食出します。
去年のバレンタインはココアのチーズケーキでした。
今年はもっと軽い食感、甘さの大豆ココアケーキです。
小平のバリーさんの大豆パンを召し上がった方もいらっしゃると思いますが、
バリーさんでは店頭で声をかければ、大豆粉を売ってくれます。
通販などでしか手に入らない粉なので、ありがたいですよね。
価格はちょっと忘れちゃったのですが・・・・・。
糖質制限中の旦那様、お父さん、そして自分の為に大豆ココア作ってみてください。
レシピは近日公開
します。そして、明日ゆずるクリニックにいらっしゃった患者さんは糖質制限中の方はもちろん、
そうじゃない方も是非試食していってください。
先月のクッキーもとても評判が良かったです。
今回も病院で食べずに家にもって帰れるように、個包装してみました。
恥ずかしがり屋さん
は、そっとポケットにしまって持って帰ってください。ケーキの側にレシピ置いておきます。
診察時間変更のお知らせ
診察時間変更のお知らせ
1/24(日) 休 診
2/14(日) 休 診
2/18(木) 16:00まで
2/28(日) 休 診
ご注意下さい
遲い夕食と睡眠障害
あまり遅い時間に食事をとると,睡眠障害を引きおこすようです。
寝る時間はそれほど問題にはなりませんが,睡眠の深さが淺くなり,結果として,十分な睡眠が取れなくなります。
睡眠が淺くなってくると,朝起きたときに口が渇いたり,寢ている間に,こむら返りがおきたり,寢ているときに足がむずむずする感覚(西洋医学では,「むずむず病」といわれているようです)が出現します。
あまり遅い時間に帰宅される方は,遅い時間の食事はせず,朝早く起きてから食事をするように心掛けてください。
寝る時間はそれほど問題にはなりませんが,睡眠の深さが淺くなり,結果として,十分な睡眠が取れなくなります。
睡眠が淺くなってくると,朝起きたときに口が渇いたり,寢ている間に,こむら返りがおきたり,寢ているときに足がむずむずする感覚(西洋医学では,「むずむず病」といわれているようです)が出現します。
あまり遅い時間に帰宅される方は,遅い時間の食事はせず,朝早く起きてから食事をするように心掛けてください。



乗り切れましたか?
を試食に出します。
が手に入ったのでそれを使用しました。
を伸ばしてみてくださいね。











